RISTORANTE MENU GIORNALIERO

PRIMI PATTI

Linguine alla carbonara vegan

—————————————————————————————————————————–

Paccheri con calamari e piselli

—————————————————————————————————————————–

Gnocchi con piselli (vegan)

—————————————————————————————————————————–

Ravioli ripieni di patate viola su crema di peperoni

—————————————————————————————————————————–

  Flan di spinacine novella su vellutata di provola affumicata

—————————————————————————————————————————–

Farro Monococco  con zucchine (vegan)

—————————————————————————————————————————–

Tagliolini neri con capesante su vellutata di curry

—————————————————————————————————————————–

Tagliatelle al farro con gamberi e zucchine

 

SECONDI CON CONTORNO

Seitan alla piastra /temphe in salsa arrosto

—————————————————————————————————————————–

Filetto di manzo con porcini freschi

—————————————————————————————————————————–

Tagliata di manzo con rucola grana

—————————————————————————————————————————–

Costicine di agnello in crosta di sesamo

—————————————————————————————————————————–

  Filetto di branzino alla piastra

—————————————————————————————————————————–

Tonno rosso con pomodorini infornati e olive calamata

—————————————————————————————————————————–

Piovra croccante su crema di fagioli taccole

—————————————————————————————————————————–

Insalatina di gamberi con fagiolini

—————————————————————————————————————————–

Baccalà mantecato / Pesce spada alla piastra

 

DEGUSTAZIONE DI MARE

Filetto di Branzino marinato alle arance, piovra croccante su crema di fagioli

Gaspacio di pom con rosette di pesce spada ripieni con ricotta di pecora, Baccalà mantecato

DEGUSTAZIONE VEGAN (IN DUE PORTATE)

Dadolata di verdure con maionese vegan, fiori di zucca farcito,  crema di piselli e di carota

Farro monococco con pesto di rucola ,Seitan alla piastra, contorni di stagione

DOLCE DELLA CASA

Morbido al cioccolato su biscotto di mandorle e riso (vegan)

—————————————————————————————————————————–

Semifreddo ai  lamponi con granella di amaretti e pistacchi

—————————————————————————————————————————–

Semifreddo alla nocciola

—————————————————————————————————————————–

Cream Caramel/Tiramisù

—————————————————————————————————————————–

Panna cotta con fragole/cioccolato/ribes/lamponi/mou

—————————————————————————————————————————–

Torta al limone / crostata alla ricotta e mandorle

—————————————————————————————————————————–

Semifreddo al cocco su coulis di melone e campari

—————————————————————————————————————————–

Parfait al lamponi/ ribes/cioccolato/mou (vegan)

—————————————————————————————————————————–

Frutta:Ananas/Fragole/Melone/Anguria

—————————————————————————————————————————–

Sorbetto alla limone